RadarMadura.id - Kangkung saus tiram adalah salah satu hidangan sederhana yang selalu jadi andalan di meja makan.
Rasanya yang gurih, sedikit manis, dan segar dari kangkung membuat siapa saja jatuh cinta pada suapan pertama.
Plus, masakannya cepat, mudah, dan cocok buat kamu yang sibuk tapi tetap pengen makan enak.
Yuk, kita bahas lebih lanjut bagaimana cara membuatnya!
Kenapa Kangkung Saus Tiram?
Kangkung, sayuran hijau yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket, memiliki banyak manfaat kesehatan.
Kaya akan serat, vitamin, dan mineral, kangkung membantu menjaga kesehatan pencernaan, menurunkan risiko penyakit jantung, dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Ditambah lagi, saus tiram yang menjadi bumbu utama dalam resep ini memberikan rasa gurih yang bikin nagih.
Saus tiram ini terbuat dari tiram asli yang diolah dengan bahan-bahan lain, sehingga memiliki cita rasa umami yang kuat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kangkung saus tiram yang lezat, kamu membutuhkan bahan-bahan sederhana yang bisa kamu temukan dengan mudah.
Berikut bahan-bahannya:
- 1 ikat kangkung, cuci bersih dan potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris serong (optional)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Langkah-langkah Memasak
- Pertama-tama, pastikan semua bahan sudah siap. Cuci kangkung hingga bersih, terutama di bagian batangnya karena biasanya ada tanah yang menempel. Potong-potong kangkung sesuai selera, biasanya sekitar 4-5 cm panjangnya. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Jika kamu suka pedas, kamu bisa tambahkan cabai merah besar yang sudah diiris serong. Tumis sebentar hingga cabai layu.
- Setelah bumbu harum, masukkan kangkung yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk sebentar hingga kangkung mulai layu. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, gula, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Setelah bumbu meresap, tambahkan air secukupnya. Aduk rata dan masak hingga kangkung matang tapi tetap hijau dan segar. Jangan terlalu lama memasaknya agar kangkung tidak layu dan kehilangan teksturnya.
- Angkat dan sajikan kangkung saus tiram ini selagi hangat. Kamu bisa menikmatinya dengan nasi putih hangat dan lauk lain seperti ayam goreng atau tahu tempe.
Tips dan Trik Memasak Kangkung Saus Tiram
- Untuk hasil terbaik, pilih kangkung yang masih segar dengan daun hijau cerah dan batang yang renyah. Kangkung yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih baik.
- Memasak kangkung tidak boleh terlalu lama. Cukup hingga layu dan berubah warna menjadi hijau cerah. Memasaknya terlalu lama akan membuat kangkung menjadi lembek dan kehilangan kandungan nutrisinya.
- Pilih saus tiram yang berkualitas baik. Saus tiram yang bagus akan memberikan rasa gurih yang kuat tanpa perlu tambahan bumbu lain yang berlebihan. Ada beberapa merek saus tiram yang bisa kamu pilih, jadi sesuaikan dengan selera.
- Kamu bisa bereksperimen dengan menambahkan bahan lain seperti irisan daging sapi tipis, jamur, atau udang. Bahan-bahan ini bisa menambah rasa dan tekstur pada hidanganmu. Jika suka pedas, jangan ragu untuk menambah cabai rawit atau saus sambal sesuai selera.
- Kalau mau variasi, kamu bisa tambahkan protein seperti udang, daging sapi, atau ayam yang sudah dimasak sebelumnya. Atau bisa juga ditambah dengan tahu atau tempe untuk versi vegetarian.
Kangkung saus tiram adalah pilihan tepat untuk menu harian yang praktis, lezat, dan menyehatkan.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, kamu bisa menyajikan hidangan ini kapan saja.
Cocok untuk kamu yang sibuk tapi tetap ingin menikmati makanan rumah yang sehat dan bergizi.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, segera siapkan bahan-bahannya dan coba resep kangkung saus tiram ini di rumah. Selamat memasak!(yos)
Editor : Amin Basiri