RadarMadura.id - Kali ini kita akan bahas salah satu makanan khas yang jadi favorit banyak orang: gado-gado.
Siapa sih yang nggak suka gado-gado? Dengan campuran sayuran segar, lontong, dan saus kacang yang gurih, gado-gado memang pilihan yang tepat untuk santapan sehari-hari.
Apalagi buat kamu yang pengen hidup sehat, gado-gado bisa jadi menu andalan yang simpel dan tentunya bergizi.
Kenalan dengan Gado-Gado
Gado-gado adalah salah satu makanan khas Betawi yang sudah terkenal di seluruh Indonesia.
Dengan campuran berbagai macam sayuran seperti kacang panjang, kol, tauge, dan selada, gado-gado biasanya disajikan dengan tahu, tempe, telur, dan lontong atau nasi.
Tapi yang bikin gado-gado ini spesial adalah saus kacangnya yang legit dan bikin nagih!
Buat kamu yang mau coba bikin gado-gado sendiri di rumah, nggak perlu khawatir.
Resep gado-gado sederhana ini dijamin mudah diikuti dan nggak memakan waktu lama.
Yuk, langsung aja kita cek resepnya!
Bahan-Bahan Gado-Gado
Sebelum mulai masak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan berikut ini:
Bahan Sayuran:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 200 gram tauge, siangi
- 200 gram kol, iris tipis
- 2 buah kentang, rebus dan potong-potong
- 2 buah tahu, goreng dan potong dadu
- 2 buah tempe, goreng dan potong dadu
- 3 butir telur, rebus dan potong-potong
- 100 gram selada, sobek-sobek
Bahan Pelengkap:
- 2 buah lontong, potong-potong
- Kerupuk secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
Bahan Saus Kacang:
- 200 gram kacang tanah, goreng
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah (sesuai selera)
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm air asam jawa
- 3 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- Air matang secukupnya
Cara Membuat Gado-Gado Sederhana
Setelah semua bahan siap, saatnya kita mulai memasak!
Ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat gado-gado yang enak dan sederhana:
- Pertama, haluskan kacang tanah goreng bersama bawang putih dan cabai merah menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air matang agar lebih mudah dihaluskan.
- Setelah halus, tuang bumbu kacang ke dalam panci, tambahkan daun jeruk, air asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak dengan api kecil.
- Tambahkan air matang sedikit demi sedikit hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Cicipi dan sesuaikan rasa, angkat dan sisihkan.
- Rebus kacang panjang, tauge, dan kol secara terpisah hingga matang, kemudian tiriskan.
- Tata semua sayuran, tahu, tempe, kentang, dan telur rebus di atas piring saji.
- Siram sayuran dan bahan pelengkap dengan saus kacang secukupnya.
- Taburkan bawang goreng di atasnya, dan lengkapi dengan kerupuk.
Baca Juga: Resep Capcay Kuah: Lezatnya Perpaduan Sayuran dalam Semangkuk Kehangatan!
Tips dan Trik Membuat Gado-Gado yang Lezat
- Kunci dari gado-gado yang enak adalah sayurannya harus segar. Jadi, pastikan kamu membeli sayuran yang masih segar dari pasar atau supermarket.
- Jika ingin lebih praktis, kamu bisa membuat saus kacang dalam jumlah banyak dan menyimpannya dalam wadah tertutup di kulkas. Saus kacang bisa tahan hingga seminggu.
- Kamu bisa menambahkan bahan lain seperti jagung manis rebus, wortel, atau buncis sesuai selera.
Selain rasanya yang enak, gado-gado juga punya banyak manfaat untuk kesehatan.
Sayuran yang kaya akan serat dan vitamin sangat baik untuk pencernaan dan daya tahan tubuh.
Ditambah lagi, kacang tanah sebagai bahan utama saus kacang mengandung protein nabati yang baik untuk tubuh.
Jadi, nggak ada alasan lagi buat nggak coba bikin gado-gado sendiri di rumah.
Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menikmati gado-gado kapan saja, bahkan di saat sibuk sekalipun. Selamat mencoba dan semoga berhasil!(yos)
Editor : Amin Basiri