RadarMadura.id - Halo, pecinta kuliner! Siapa yang tidak kenal dengan orek tempe?
Makanan tradisional Indonesia ini sangat populer di berbagai kalangan.
Tapi, kali ini kita akan membahas varian yang sedikit berbeda, yaitu orek tempe basah.
Rasanya yang gurih dengan tekstur sedikit lembut pastinya bikin ketagihan.
Cocok banget nih buat kamu yang pengen variasi menu di rumah. Yuk, kita simak cara membuatnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 250 gram tempe, potong dadu kecil
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula merah, serut
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Membuat Orek Tempe Basah
- Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan. Setelah minyak cukup panas, goreng tempe yang sudah dipotong dadu hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. Menggoreng tempe terlebih dahulu membantu menjaga tekstur tempe agar tetap padat dan tidak mudah hancur saat dimasak lebih lanjut.
- Kurangi minyak goreng, sisakan sedikit untuk menumis. Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum. Selanjutnya, masukkan irisan cabai merah dan hijau. Aduk rata hingga cabai sedikit layu.
- Masukkan daun salam dan lengkuas ke dalam tumisan. Aduk rata hingga bumbu meresap. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan gula merah. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
- Tuangkan air ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga bumbu tercampur rata dengan air. Setelah itu, masukkan tempe yang sudah digoreng. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe. Ini adalah kunci untuk mendapatkan orek tempe basah yang sempurna—pastikan bumbu benar-benar meresap!
- Cicipi orek tempe basahmu. Jika ada yang kurang, kamu bisa tambahkan garam atau kecap manis sesuai selera. Ingat, rasa adalah selera pribadi, jadi pastikan sesuai dengan yang kamu suka.
- Setelah rasanya pas dan air sudah menyusut sesuai yang diinginkan, angkat orek tempe dari wajan. Sajikan di atas piring saji. Orek tempe basah siap disantap! Hidangan ini cocok disantap dengan nasi hangat dan tambahan lauk lainnya.
Baca Juga: Resep Tongseng Sapi: Nikmati Gurih Pedasnya di Rumah!
Tips Tambahan
- Kamu bisa menambahkan sedikit santan untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan creamy. Atau, coba tambahkan potongan daun bawang saat memasak untuk aroma yang lebih segar.
- Jika suka rasa pedas, kamu bisa tambahkan cabai rawit sesuai selera. Bisa juga mencoba menggunakan kecap pedas manis untuk sedikit twist pada rasa.
- Orek tempe basah ini juga nikmat dijadikan lauk pendamping untuk menu nasi kuning atau nasi uduk. Jangan lupa taburi bawang goreng untuk sentuhan akhir yang makin menggugah selera.
Nah, itulah resep orek tempe basah yang mudah dan nikmat.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang praktis, kamu bisa menyajikan hidangan yang spesial untuk keluarga tercinta.
Jangan lupa, kelebihan dari memasak sendiri adalah kamu bisa menyesuaikan rasa dan porsi sesuai kebutuhan.
Memasak orek tempe basah ini bisa jadi pilihan tepat untuk makan siang atau malam.
Selain rasanya yang lezat, tempe juga dikenal kaya akan protein nabati yang baik untuk tubuh.
Jadi, selain memanjakan lidah, kamu juga menjaga kesehatan keluarga.
Sekarang giliran kamu untuk mencobanya di rumah. Jangan ragu untuk berkreasi dan menambahkan sentuhan pribadi pada resep ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil!(yos)
Editor : Amin Basiri