RadarMadura.id - Siapa yang tidak kenal semur? Hidangan tradisional Indonesia yang satu ini memang selalu jadi favorit.
Dengan rasa manis gurih yang khas, semur sering jadi pilihan banyak orang untuk makan siang atau malam.
Kali ini, kita akan membahas salah satu variasi semur yang tak kalah enaknya, yaitu semur tahu.
Selain mudah dibuat, semur tahu juga cocok untuk kamu yang vegetarian atau sekadar ingin mengurangi konsumsi daging.
Yuk, kita simak resep dan cara membuatnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan berikut sudah siap di dapur kamu:
Bahan Utama
- 10 buah tahu putih, potong menjadi dua bagian
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 4 sdm kecap manis
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah, serut
Bahan Pelengkap
- 2 batang daun bawang, iris halus
- Bawang goreng secukupnya untuk taburan
Cara Membuat Semur Tahu
Setelah semua bahan siap, saatnya kita mulai memasak. Ikuti langkah-langkah berikut dengan seksama, ya!
- Panaskan minyak di dalam wajan.
- Goreng potongan tahu hingga berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan tahu agar tidak terlalu berminyak.
- Kurangi minyak goreng dalam wajan, sisakan sedikit untuk menumis.
- Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
- Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai, lalu aduk rata.
- Masukkan tahu yang sudah digoreng ke dalam wajan.
- Tambahkan kecap manis dan air.
- Aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Sebelum diangkat, tambahkan irisan daun bawang.
- Aduk perlahan dan cicipi rasanya. Sesuaikan dengan selera.
- Angkat semur tahu dan pindahkan ke piring saji.
- Taburi bawang goreng di atasnya sebagai pelengkap.
Tips Memasak Semur Tahu yang Lezat
- Gunakan tahu putih yang segar agar teksturnya lebih padat dan tidak mudah hancur saat dimasak.
- Saat memasak semur, usahakan tidak terlalu sering mengaduk tahu agar tidak mudah hancur.
- Kamu bisa menambahkan kentang atau wortel untuk variasi yang lebih sehat dan kaya serat.
- Semur tahu paling enak disajikan dengan nasi putih hangat. Tambahkan kerupuk atau sambal sebagai pelengkap.
Semur tahu adalah salah satu hidangan yang patut dicoba untuk kamu yang ingin menikmati sajian lezat tanpa harus repot.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang sederhana, semur tahu siap menemani santap siang atau malam kamu.
Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati bersama keluarga atau teman. Selamat memasak dan semoga berhasil!(yos)
Editor : Amin Basiri