RadarMadura.id - Hai, para pecinta kuliner! Kali ini, kita akan mengulik resep semur daging sapi kecap Bango yang pastinya bikin lidah bergoyang.
Semur daging sapi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang kaya akan rempah dan memiliki cita rasa manis gurih yang menggugah selera.
Dengan tambahan kecap Bango, semur ini semakin sempurna! Yuk, langsung saja kita simak resepnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging sapi, potong sesuai selera
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 7 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah tomat, potong-potong
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 butir cengkeh
- 2 batang kayu manis
- 2 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 5 sdm kecap Bango
- 1 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Langkah-Langkah Memasak
- Pertama, rebus daging sapi dalam air mendidih hingga setengah empuk. Proses ini membantu menghilangkan bau amis dan membuat daging lebih mudah diolah. Setelah itu, angkat dan tiriskan daging.
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan jahe, serai, dan daun salam. Aduk-aduk hingga bumbu matang.
- Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk hingga daging tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan cengkeh dan kayu manis untuk aroma yang lebih kaya. Masak hingga daging berubah warna.
- Tuangkan kecap Bango ke dalam wajan. Aduk rata hingga daging terbalut kecap secara merata. Masukkan potongan tomat dan aduk kembali. Tomat akan memberikan sedikit rasa asam yang menyegarkan pada semur.
- Tuangkan air ke dalam wajan hingga daging terendam. Masukkan potongan kentang dan masak dengan api kecil hingga kentang dan daging benar-benar empuk.
- Tambahkan lada bubuk, garam, dan gula merah sesuai selera. Aduk rata dan cicipi. Jika dirasa sudah pas, masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.
Baca Juga: Aglio Olio Anti Gagal: Resep Simpel Buat Pasta Italia yang Nggak Ribet
Tips Membuat Semur Daging Sapi yang Lezat
- Gunakan daging sapi yang memiliki sedikit lemak agar semur lebih gurih. Daging bagian paha atau sengkel cocok untuk semur karena teksturnya yang lembut setelah dimasak.
- Jangan ragu untuk menambahkan rempah lain seperti pala bubuk atau biji pala parut untuk menambah kedalaman rasa.
- Memasak dengan api kecil adalah kunci agar daging empuk dan bumbu meresap sempurna. Jadi, jangan terburu-buru, ya!
Semur daging sapi kecap Bango ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat.
Taburkan bawang goreng di atas semur untuk menambah aroma dan tekstur renyah.
Kamu juga bisa menyajikannya dengan acar segar atau sambal terasi untuk sensasi yang lebih nikmat.
Semur daging sapi kecap Bango ini tidak hanya lezat tapi juga mudah dibuat.
Dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rempah, hidangan ini dijamin akan menjadi favorit keluarga.
Kelezatan daging yang empuk berpadu dengan cita rasa manis dan gurih dari kecap Bango membuat siapa saja tergoda untuk mencicipinya.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan rasakan kenikmatannya. Selamat mencoba, dan semoga berhasil! (yos)
Editor : Amin Basiri