RadarMadura.id - Bubur Manado, atau dikenal juga dengan sebutan Tinutuan, adalah salah satu hidangan khas dari Manado, Sulawesi Utara.
Bubur ini dikenal dengan cita rasa yang kaya dan campuran sayuran yang segar, membuatnya bukan hanya lezat tapi juga sangat bergizi.
Hidangan ini cocok sekali dinikmati saat sarapan atau makan malam, terutama saat cuaca dingin.
Rasanya yang gurih dan menyehatkan membuat Bubur Manado jadi pilihan favorit banyak orang.
Kalau kamu penasaran dengan cara membuat Bubur Manado yang autentik dan lezat, yuk ikuti resep sederhana berikut ini.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang praktis, kamu bisa menikmati hidangan khas Manado ini di rumah!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Bubur Manado (Tinutuan), berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
Bahan Utama
- 200 gram beras
- 100 gram jagung manis (serut atau potong kecil)
- 100 gram labu siam (kupas, potong dadu)
- 100 gram kangkung (petik daunnya)
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 2 liter air kaldu ayam (bisa menggunakan kaldu bubuk jika tidak ada kaldu ayam)
- 1 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Bumbu Halus
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit (kupas, bisa menggunakan kunyit bubuk sebagai alternatif)
- 1 ruas jahe
Pelengkap
- Ikan asin (goreng hingga kering)
- Sambal terasi atau sambal cabai
- Bawang goreng
- Kerupuk
Cara Membuat Bubur Manado (Tinutuan) yang Lezat
Sekarang, mari kita ikuti langkah-langkah untuk membuat Bubur Manado yang gurih dan bergizi ini:
- Cuci bersih beras hingga air bilasan menjadi jernih. Tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe menggunakan blender atau cobek.
- Panaskan minyak goreng di dalam panci besar. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe) hingga harum.
- Tambahkan beras ke dalam panci. Aduk rata dengan bumbu.
- Tuangkan air kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga beras mulai mengembang dan bubur mulai terbentuk.
- Masukkan jagung manis dan labu siam. Masak dengan api kecil hingga beras dan sayuran menjadi empuk. Aduk sesekali agar bubur tidak gosong di dasar panci.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan masak hingga bubur menjadi kental dan semua bahan tercampur rata.
- Terakhir, masukkan kangkung dan daun bawang ke dalam bubur. Aduk rata dan masak selama 5 menit hingga kangkung layu.
- Koreksi rasa dan sesuaikan garam serta gula jika diperlukan.
- Sajikan Bubur Manado dalam mangkuk saji.
- Tambahkan pelengkap seperti ikan asin goreng, sambal terasi atau sambal cabai, bawang goreng, dan kerupuk di samping bubur.
- Nikmati Bubur Manado selagi hangat!
Bubur Manado (Tinutuan) adalah pilihan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga sehat.
Campuran sayuran yang segar dengan bubur beras yang lembut membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.
Dengan resep ini, kamu bisa membuat Bubur Manado yang autentik dan nikmat di rumah tanpa perlu repot.
Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman-teman dan keluarga agar mereka juga bisa merasakan kelezatan Bubur Manado yang khas dari Tanah Minahasa.
Selamat mencoba dan semoga Bubur Manado buatanmu bisa jadi hidangan istimewa di rumah!(yos)
Editor : Amin Basiri