RadarMadura.id - Sate Padang adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang terkenal dengan rasa bumbunya yang kaya dan sausnya yang kental berwarna kuning.
Asal usulnya dari Padang, Sumatera Barat, sate ini menjadi salah satu hidangan yang sangat populer dan disukai banyak orang.
Daging sate yang empuk, dipadukan dengan saus kental dari tepung beras dan rempah-rempah, membuat Sate Padang menjadi pilihan sempurna untuk makan siang atau makan malam yang istimewa.
Kalau kamu penasaran ingin mencoba membuat Sate Padang di rumah, resep ini akan membantumu membuatnya dengan mudah dan hasil yang memuaskan. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan Sate
- 500 gram daging sapi (potong dadu)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- Tusuk sate secukupnya (direndam air)
Bahan Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit (kulitnya dikupas, bisa menggunakan kunyit bubuk sebagai alternatif)
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- 1 sendok teh garam
Bahan Saus Kental
- 2 sendok makan tepung beras
- 500 ml kaldu daging
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh gula merah (serut halus)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1 batang serai (memarkan)
- 2 lembar daun salam
Cara Membuat Sate Padang yang Lezat
Dengan bahan-bahan yang sudah siap, mari kita ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat Sate Padang yang enak dan menggugah selera.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, jintan, dan garam menggunakan blender atau cobek hingga menjadi pasta halus.
- Campurkan daging sapi dengan kecap manis, minyak goreng, garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis.
- Tambahkan bumbu halus yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur merata dan daging terbalut dengan bumbu.
- Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap. Untuk hasil yang lebih maksimal, marinasi daging semalaman di dalam kulkas.
- Tusuk daging sapi yang sudah dimarinasi ke tusuk sate.
- Panaskan grill atau panggangan dengan api sedang. Jika menggunakan wajan, olesi wajan dengan sedikit minyak.
- Panggang sate sambil dibolak-balik hingga daging matang sempurna dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis serai dan daun salam hingga harum.
- Tambahkan tepung beras, aduk rata hingga tepung beras sedikit berubah warna.
- Tuangkan kaldu daging sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental.
- Masukkan gula merah, garam, dan kunyit bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan saus kental. Cicipi rasa dan sesuaikan jika perlu.
- Sajikan sate yang sudah dipanggang di atas piring.
- Siram dengan saus kental yang sudah dibuat.
- Sate Padang biasanya disajikan dengan lontong atau ketupat serta taburan bawang goreng dan irisan cabai rawit untuk menambah cita rasa.
Baca Juga: Resep Tempe Mendoan Khas Banyumas: Cemilan Gurih yang Selalu Bikin Nagih!
Sate Padang adalah hidangan yang tidak hanya enak tapi juga bisa menjadi momen spesial saat dinikmati bersama keluarga.
Dengan resep ini, kamu bisa membuat Sate Padang yang lezat dan menggugah selera tanpa harus pergi jauh.
Rasakan sendiri kenikmatan sate yang gurih dan sausnya yang kental, serta bumbu rempah yang kaya rasa.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan berbagi dengan teman-teman atau keluarga.
Selamat mencoba dan semoga Sate Padang buatanmu bisa jadi hidangan favorit baru di rumah!(yos)
Editor : Amin Basiri