RadarMadura.id - Bolu pisang panggang adalah salah satu jenis kue yang sangat populer di berbagai kalangan.
Kelezatannya yang khas dan aroma pisang yang menggoda menjadikan bolu ini sebagai pilihan tepat untuk menemani waktu santai bersama keluarga.
Selain itu, bolu pisang juga menjadi cara yang sempurna untuk memanfaatkan pisang matang yang sudah hampir terlalu lembek untuk dimakan langsung.
Berikut ini adalah resep bolu pisang panggang yang mudah diikuti dan pasti menghasilkan kue yang lembut serta enak.
Bahan-bahan
Untuk membuat bolu pisang panggang yang lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
1. Pisang matang - 3 buah (jenis pisang ambon atau pisang raja lebih disarankan)
2. Telur - 3 butir
3. Gula pasir - 150 gram
4. Mentega cair - 100 gram
5. Tepung terigu - 200 gram
6. Baking powder - 1 sendok teh
7. Soda kue - 1/2 sendok teh
8. Vanili - 1 sendok teh
9. Susu cair - 50 ml
10. Garam - 1/4 sendok teh
11. Kacang kenari cincang - 50 gram (opsional, bisa diganti dengan chocochips atau kismis)
12. Cokelat bubuk - 2 sendok makan (opsional untuk variasi rasa cokelat)
Langkah-langkah Membuat Bolu Pisang Panggang
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C agar suhu stabil saat memanggang bolu.
- Kupas pisang dan haluskan menggunakan garpu atau blender hingga benar-benar lembut. Sisihkan.
- Ayak tepung terigu bersama dengan baking powder, soda kue, dan garam untuk memastikan bahan-bahan kering tercampur rata dan tidak menggumpal.
- Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga mengembang dan warnanya menjadi lebih pucat.
- Tambahkan vanili dan susu cair, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan pisang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan telur dan gula, aduk hingga rata menggunakan spatula.
- Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk perlahan dengan teknik aduk balik (folding) untuk menjaga adonan tetap ringan.
- Tuangkan mentega cair ke dalam adonan, aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan.
- Jika ingin membuat bolu pisang dengan variasi rasa cokelat, pisahkan setengah adonan dan tambahkan cokelat bubuk. Aduk hingga rata.
- Siapkan loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung agar adonan tidak lengket saat dipanggang.
- Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya.
- Taburkan kacang kenari cincang, chocochips, atau kismis di atas adonan untuk menambah tekstur dan rasa.
- Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama 45-50 menit atau hingga permukaan bolu berwarna keemasan dan tusuk gigi yang ditusukkan ke tengah bolu keluar bersih.
- Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sejenak di dalam loyang selama 10 menit.
- Lepaskan bolu dari loyang dan pindahkan ke rak pendingin agar dingin sempurna.
- Bolu pisang panggang siap disajikan. Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian dan menikmatinya dengan secangkir teh atau kopi hangat.
Bolu pisang panggang adalah kue yang sederhana namun memiliki rasa yang memikat.
Kelembutan dan aroma pisang yang khas membuatnya menjadi favorit banyak orang.
Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa membuat bolu pisang panggang yang lezat di rumah.
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai variasi rasa sesuai selera Anda. Selamat mencoba dan semoga hasilnya memuaskan!
Bagikan resep ini kepada teman dan keluarga agar mereka juga bisa menikmati kelezatan bolu pisang panggang.
Jangan lupa untuk terus mengikuti kami untuk resep-resep lainnya yang tidak kalah menarik!(yos)
Editor : Amin Basiri