RadarMadura.id - Siapa sih yang nggak kenal dengan cilor? Jajanan khas kaki lima ini lagi hits banget di kalangan anak-anak sekolah sampai orang dewasa.
Cilor, atau cilok telor, adalah perpaduan antara cilok (aci dicolok) yang kenyal dan telur yang gurih, lalu digoreng hingga renyah di luar, tapi tetap lembut di dalam.
Rasanya yang enak, ditambah dengan bumbu-bumbu khas seperti saus dan keju, bikin cilor jadi camilan favorit yang selalu bikin nagih.
Penasaran gimana cara bikin cilor yang enak dan mudah di rumah? Yuk, langsung kita simak resepnya!
Bahan-bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk membuat cilor yang enak dan kenyal, kamu butuh bahan-bahan berikut:
Bahan untuk Cilok
- 150 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 200 ml air panas
- 1 batang daun bawang, iris halus (opsional)
Bahan untuk Telur
- 2 butir telur ayam
- Sejumput garam dan merica
Bahan Pelengkap
- Minyak goreng secukupnya
- Saus sambal, saus tomat, atau mayones
- Bubuk cabai (opsional)
- Keju parut (opsional)
Cara Membuat Cilor yang Gurih dan Kenyal
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan merica dalam satu wadah.
- Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
- Jika kamu suka, tambahkan irisan daun bawang untuk rasa yang lebih harum dan segar.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil seukuran kelereng. Pastikan ukurannya seragam agar matang merata.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih.
- Masukkan bulatan cilok ke dalam air mendidih. Masak hingga cilok mengapung, yang menandakan bahwa cilok sudah matang.
- Angkat dan tiriskan cilok, lalu biarkan dingin sejenak.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Kocok lepas telur bersama garam dan merica.
- Celupkan bulatan cilok ke dalam kocokan telur, pastikan seluruh permukaannya terlapisi dengan baik.
- Goreng cilok berbalut telur dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah di luar. Angkat dan tiriskan.
- Susun cilor yang sudah digoreng di atas piring saji.
- Tambahkan saus sambal, saus tomat, atau mayones sesuai selera. Kalau suka pedas, taburkan sedikit bubuk cabai.
- Untuk rasa yang lebih creamy dan gurih, kamu bisa menambahkan keju parut di atasnya.
- Cilor siap dinikmati! Paling enak disantap selagi hangat.
Tips agar Cilor Lebih Enak dan Kenyal
- Gunakan Tepung Tapioka yang Berkualitas; Tepung tapioka yang baik akan membuat cilok lebih kenyal dan tidak mudah hancur saat direbus.
- Jangan Terlalu Lama Menggoreng; Menggoreng cilor cukup sebentar saja, cukup sampai telurnya matang dan berwarna keemasan. Jika terlalu lama, cilok bisa menjadi keras.
- Variasikan Bumbu; Cilor bisa divariasikan dengan berbagai bumbu dan saus, seperti saus BBQ, saus keju, atau bumbu tabur rasa balado. Ini akan menambah kelezatan dan membuat cilor lebih menarik.
Cilor bukan hanya enak, tapi juga mudah dibuat di rumah.
Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat, kamu bisa membuat cilor sendiri untuk camilan di rumah atau bahkan sebagai ide jualan.
Apalagi, cilor ini fleksibel banget, bisa disesuaikan dengan selera kamu.
Mau lebih pedas, lebih gurih, atau lebih creamy?
Semua bisa diatur dengan variasi saus dan tambahan bumbu lainnya.
Cilor bukan hanya soal rasa, tapi juga tentang nostalgia dan keunikan.
Banyak dari kita yang mengenal cilor dari pedagang keliling yang sering mangkal di depan sekolah atau di pinggir jalan.
Rasanya yang kenyal, gurih, dan sedikit pedas dengan balutan telur yang lembut selalu berhasil bikin kita balik lagi untuk membeli.
Selain itu, cilor juga mudah dimodifikasi dengan berbagai bumbu dan saus, sehingga selalu ada variasi rasa yang bisa dicoba.
Bagi yang belum pernah mencoba membuat cilor sendiri di rumah, sekarang adalah waktu yang tepat!
Resepnya simpel, bahan-bahannya mudah didapat, dan hasilnya dijamin bikin puas.
Ditambah lagi, cilor ini bisa jadi camilan asyik untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep cilor ini di rumah dan rasakan sendiri kenikmatan jajanan kekinian yang satu ini.(yos)
Editor : Amin Basiri