RadarMadura.id - Kali ini kita akan membuat resep udang goreng tepung yang renyah di luar dan gurih di dalam.
Udang goreng tepung ini cocok banget untuk camilan atau lauk makan siang dan malam. Yuk, kita mulai!
Bahan-Bahan
- 500 gram udang, kupas kulitnya, sisakan ekor, dan bersihkan
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 200 ml air es
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Opor Ayam Kuning yang Gurih dan Nikmat, Bikin Ketagihan!
Langkah-Langkah Memasak Udang Goreng Tepung
- Setelah udang dibersihkan, beri sedikit garam dan merica bubuk pada udang, aduk rata, lalu diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk dalam satu wadah besar. Aduk rata.
- Ambil sebagian campuran tepung tadi, sekitar 100 gram, lalu campurkan dengan air es dan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk hingga menjadi adonan yang agak kental.
- Sisa campuran tepung tadi digunakan sebagai adonan kering. Pastikan tepung terpisah-pisah dan tidak menggumpal.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng udang.
- Ambil satu per satu udang, celupkan ke dalam adonan basah hingga seluruh permukaan udang terlapisi dengan baik.
- Gulingkan udang yang sudah terlapisi adonan basah ke dalam adonan kering hingga tertutup rata.
- Masukkan udang yang sudah dilapisi tepung ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan udang goreng tepung dalam piring saji. Kamu bisa menambahkan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap.
Tips Tambahan
- Pilih udang yang segar untuk hasil yang lebih enak dan tekstur yang lebih kenyal.
- Pastikan minyak cukup banyak dan panas agar udang matang merata dan tepung menjadi renyah.
- Penggunaan air es dalam adonan basah membuat hasil gorengan lebih renyah.
Nah, itulah resep udang goreng tepung yang renyah dan gurih. Sangat mudah, bukan?
Resep ini cocok banget untuk disajikan kapan saja, baik untuk camilan di sore hari maupun sebagai lauk saat makan bersama keluarga.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!(yos)
Editor : Amin Basiri