RadarMadura.id - Kali ini kita akan bahas resep camilan tradisional yang pasti bikin kangen, yaitu Ote-ote.
Camilan ini terkenal dengan rasa gurih dan tekstur renyah di luar serta lembut di dalam. Cocok banget buat teman minum teh atau kopi di sore hari.
Yuk, langsung aja kita simak resep dan cara membuatnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai, pastikan semua bahan-bahan ini ada di dapur kamu, ya:
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 200 ml air
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah wortel, parut kasar
- 100 gram tauge
- 100 gram udang kecil, kupas
- 1 butir telur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Membuat Ote-ote
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan air dalam satu wadah. Aduk rata hingga adonan halus dan tidak bergerindil. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga tercampur sempurna.
- Masukkan daun bawang, wortel parut, tauge, dan udang kecil ke dalam adonan tepung. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Pecahkan telur ke dalam adonan dan aduk rata. Telur akan membantu mengikat adonan sehingga lebih mudah dibentuk dan digoreng.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mulai menggoreng ote-ote agar hasilnya renyah dan tidak berminyak.
- Ambil satu sendok sayur adonan dan tuang ke dalam minyak panas. Goreng hingga ote-ote berwarna kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan ote-ote di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
- Ote-ote siap disajikan! Nikmati selagi hangat dengan saus sambal atau kecap manis sesuai selera.
Baca Juga: Resep Tahu Aci Kenyal dan Krispi: Nikmatnya Camilan Khas Tegal!
Tips dan Trik
Biar hasil ote-ote kamu makin mantap, ada beberapa tips yang bisa kamu coba:
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mulai menggoreng ote-ote agar hasilnya renyah dan tidak berminyak.
- Gunakan udang kecil agar lebih mudah tercampur dengan adonan dan memberikan rasa gurih yang merata.
- Gunakan sayuran segar seperti wortel dan tauge agar tekstur ote-ote lebih renyah dan enak.
Gimana, teman-teman? Ternyata gampang banget kan bikin ote-ote yang gurih dan renyah.
Selain mudah, camilan ini juga enak dan sehat. Cocok banget buat menemani waktu santai kamu di rumah.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan semoga berhasil!(yos)
Editor : Amin Basiri