RadarMadura.id - Kali ini, kita akan bahas salah satu resep andalan yang dijamin bikin lidah bergoyang, yaitu Gurame Asam Manis.
Siapa sih yang bisa nolak perpaduan rasa asam dan manis yang segar ini?
Yuk, kita langsung ke dapur!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai masak, pastikan kita sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama
- 1 ekor ikan gurame (sekitar 500-600 gram), bersihkan dan fillet
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Tepung maizena untuk melumuri ikan
Bahan Saus Asam Manis
- 2 sendok makan saus tomat
- 3 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah wortel, iris tipis memanjang
- 1/2 buah nanas, potong kecil
- 1 buah paprika merah, potong kotak
- 1 buah paprika hijau, potong kotak
- 200 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak
- Lumuri fillet ikan gurame dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10-15 menit agar bau amis hilang.
- Gulingkan ikan pada tepung maizena hingga merata. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu.
- Tambahkan wortel, paprika, dan nanas. Aduk rata.
- Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, kecap asin, gula, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuang air, masak hingga mendidih dan saus mengental.
- Masukkan ikan gurame goreng ke dalam saus asam manis. Aduk perlahan hingga ikan terbalut saus dengan sempurna.
- Masak sebentar hingga semua bahan menyatu. Angkat dan siap disajikan.
Tips Agar Gurame Asam Manis Makin Mantap
- Pastikan ikan gurame yang digunakan segar untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat.
- Jangan ragu untuk mencicipi saus saat memasak. Sesuaikan rasa asam dan manis sesuai selera.
- Sayuran segar akan memberikan tekstur renyah dan rasa yang lebih fresh pada hidangan.
Itulah resep gurame asam manis yang super gampang dan pastinya enak banget.
Cocok untuk disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga.
Selamat mencoba di rumah, dan semoga sukses ya!(yos)
Editor : Amin Basiri