RadarMadura.id— Bagi pecinta kuliner, terutama pencinta kue, nama tiramisu tentu sudah tidak asing lagi. Tiramisu adalah salah satu dessert khas Italia yang memadukan cita rasa kopi yang harum dengan legitnya cokelat.
Namun, bagaimana jika cita rasa tiramisu ini diadaptasi menjadi bolu kukus? Bolu kukus tiramisu bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menikmati sensasi rasa tersebut dalam bentuk yang berbeda dan lebih praktis.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut ini:
Bahan Adonan Bolu:
1. 4 butir telur ayam
2. 200 gram gula pasir
3. 1 sendok teh SP (emulsifier)
4. 200 gram tepung terigu
5. 1 sendok teh baking powder
6. 100 ml santan
7. 100 ml minyak goreng
Bahan Campuran:
1. 1/2 sendok teh pasta kopi
2. 2 1/2 sendok makan cokelat bubuk
Langkah-Langkah Pembuatan
Berikut adalah tahapan-tahapan untuk membuat bolu kukus tiramisu yang bisa Anda praktikkan di rumah:
1. Persiapan Adonan:
Masukkan gula pasir dan telur ke dalam wadah besar yang bersih. Tambahkan emulsifier dan kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan berwarna putih.
2. Penambahan Tepung:
Kurangi kecepatan mixer, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak untuk menghindari gumpalan.
3. Penambahan Baking Powder:
Tambahkan baking powder ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
4. Penambahan Santan dan Minyak:
Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Setelah santan tercampur rata, tambahkan minyak goreng dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Pembagian Adonan:
Bagi adonan menjadi tiga bagian dalam wadah terpisah. Satu bagian biarkan tetap putih, satu bagian tambahkan pasta kopi, dan satu bagian lagi tambahkan cokelat bubuk. Aduk masing-masing adonan hingga tercampur rata.
6. Persiapan Loyang:
Panaskan dandang untuk mengukus. Olesi loyang dengan margarin agar adonan tidak lengket.
7. Pengukusan:
Tuang adonan cokelat ke dalam loyang dan kukus selama 10 menit. Setelah padat, tuang adonan kopi di atasnya dan kukus lagi selama 10 menit. Terakhir, tuang adonan putih dan kukus selama 20 menit hingga matang sempurna.
8. Penyelesaian:
Setelah semua lapisan matang, angkat dari kukusan dan biarkan dingin. Keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera. Bolu kukus tiramisu siap disajikan.
Tips Sukses Membuat Bolu Kukus Tiramisu
Agar bolu kukus tiramisu Anda berhasil dan tampil menarik, perhatikan beberapa tips berikut:
1. Kematangan Adonan:
Pastikan setiap lapisan adonan sudah matang dan padat sebelum menambahkan lapisan berikutnya. Tusuk-tusuk lapisan yang sudah matang agar adonan berikutnya bisa menempel dengan kuat dan tidak bergelombang.
2. Kreasikan Topping:
Bolu kukus tiramisu bisa disajikan dengan berbagai macam topping sesuai selera. Anda bisa mengoleskan whipped cream di atasnya dan menaburkan cokelat bubuk atau menambahkan lelehan saus cokelat untuk tampilan yang lebih menarik dan rasa yang lebih lezat.
Nikmati Bolu Kukus Tiramisu di Rumah
Membuat bolu kukus tiramisu ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menikmati bolu kukus tiramisu yang lezat di rumah.
Rasa bolu kukus tiramisu ini tidak kalah enak dengan kue yang dijual di toko-toko kue. Selamat mencoba dan menikmati hasil kreasi Anda! (fadila)
Editor : Fadila An Naila