RadarMadura.id— Di tengah beragam jajanan yang bertebaran di sekitar kita, pentol tetap menjadi salah satu yang paling digemari. Popularitasnya tak pernah surut, apalagi dengan hadirnya varian baru yang unik, yaitu pentol kriwil.
Jajanan ini menarik perhatian bukan hanya karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena bentuknya yang unik dan menggugah selera. Tidak hanya dapat dinikmati di luar rumah, pentol kriwil juga bisa dibuat sendiri di rumah.
Berikut ini lima teknik membuat pentol kriwil yang kenyal dan juicy untuk dinikmati bersama keluarga.
1. Gunakan Daging Sapi atau Ayam untuk Rasa Terbaik
Untuk mendapatkan rasa pentol kriwil yang maksimal, pemilihan daging adalah kuncinya. Daging sapi atau ayam bisa menjadi bahan utama yang memberikan cita rasa meaty yang kaya. Pastikan daging yang digunakan dalam kondisi segar agar menghasilkan rasa yang lebih nikmat.
Jika menggunakan daging sapi, sebaiknya pilih bagian yang minim lemak dan giling hingga halus. Sedangkan untuk daging ayam, paha ayam bisa menjadi pilihan terbaik karena akan memberikan tekstur yang juicy dan kenyal.
2. Tambahkan Bawang Merah Goreng agar Lebih Wangi
Bawang goreng bukan hanya untuk garnish, tetapi juga bisa menjadi bahan penting dalam adonan pentol kriwil. Menambahkan bawang merah goreng ke dalam adonan akan memberikan aroma yang menggoda dan rasa yang lebih gurih.
Campurkan bawang merah goreng dengan bawang putih cincang atau parut untuk menciptakan kompleksitas rasa yang seimbang dan menarik.
3. Masukkan Air Sedikit demi Sedikit agar Pentol Tak Hancur
Untuk menyatukan adonan pentol kriwil, selain menggunakan putih telur, tambahkan air sedikit demi sedikit. Langkah ini penting untuk mencapai konsistensi adonan yang tepat, sehingga pentol bisa dibentuk dengan baik dan tidak mudah hancur saat direbus.
Mengaduk adonan sambil menambahkan air perlahan-lahan akan mencegah adonan menjadi terlalu lembek, yang bisa menyebabkan pentol pecah saat direbus.
4. Pastikan Adonan Pentol Kriwil Diaduk dengan Cermat
Mengaduk adonan pentol kriwil harus dilakukan dengan cermat. Gunakan spatula atau tangan yang bersih untuk merasakan tekstur adonan. Jika menggunakan tangan, pastikan memakai sarung tangan khusus untuk kebersihan.
Mengaduk dengan tepat akan membantu menakar jumlah air yang tepat, sehingga adonan tidak terlalu lembek. Untuk mendapatkan motif kriwil yang bagus, cetak adonan menggunakan dua garpu dan bentuk sesuai kebutuhan. Teknik ini akan memberikan tampilan yang menarik pada pentol kriwil.
5. Rebus Pentol Kriwil Hanya Sampai Mengambang
Setelah dibentuk, pentol kriwil harus segera direbus dalam air mendidih. Jaga agar kompor tetap dalam kondisi api kecil supaya pentol tidak hancur.
Penting untuk tidak merebus pentol terlalu lama; begitu mengambang, segera tiriskan dan lanjutkan proses memasak dengan mengukusnya sampai matang. Hal ini dilakukan untuk mencegah pentol menjadi terlalu lembek karena akan dimasak dua kali.
Jajanan Favorit untuk Segala Usia
Pentol kriwil adalah jajanan yang disukai oleh berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa. Hidangan ini semakin nikmat ketika disantap dengan saus sambal favorit.
Dengan mengikuti lima metode di atas, kamu bisa membuat pentol kriwil yang kenyal dan lezat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati pentol kriwil yang menggoda lidah bersama keluarga tercinta!
Editor : Fadila An Naila