RadarMadura.id - Buat kamu yang suka sambal, kali ini kami akan berbagi resep sambal matah, sambal khas Bali yang segar dan pedas.
Sambal ini cocok banget dijadikan pelengkap berbagai hidangan, dari nasi campur hingga ayam bakar.
Yuk, langsung aja kita cek cara membuatnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai membuat sambal matah, pastikan semua bahan berikut sudah siap, ya:
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis (jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera pedas)
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis
- 2 buah jeruk limau, ambil airnya
- 100 ml minyak kelapa atau minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Baca Juga: Resep Bakso Mercon yang Bikin Lidah Bergoyang, Cocok Banget Buat Kamu yang Suka Pedas!
Langkah-Langkah Membuat Sambal Matah
- Iris tipis bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk. Pastikan semua bahan sudah dalam kondisi segar untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
- Peras jeruk limau untuk diambil airnya, sisihkan.
- Siapkan wadah besar untuk mencampur semua bahan.
- Masukkan bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk ke dalam wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya ke dalam campuran bahan. Aduk kembali hingga rata.
- Tuangkan air perasan jeruk limau ke dalam campuran, aduk hingga semua bahan terbalut rata dengan air jeruk limau.
- Panaskan minyak kelapa atau minyak goreng dalam wajan hingga benar-benar panas.
- Siramkan minyak panas tersebut ke dalam campuran sambal. Aduk cepat agar semua bahan terendam minyak panas.
- Sambal matah siap disajikan. Kamu bisa menyimpannya dalam wadah tertutup dan menyajikannya kapan saja.
Tips Tambahan
- Kunci dari sambal matah yang enak adalah menggunakan bahan-bahan segar, terutama bawang merah, cabai, dan daun jeruk.
- Kamu bisa menyesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan selera pedasmu.
- Untuk rasa yang lebih otentik dan aroma yang khas, gunakan minyak kelapa. Jika tidak ada, minyak goreng biasa juga bisa digunakan.
Variasi Resep Sambal Matah
Kalau kamu suka berkreasi, ada beberapa variasi resep sambal matah yang bisa dicoba.
Misalnya, menambahkan irisan daun kemangi untuk aroma yang lebih segar, atau menambahkan sedikit terasi untuk rasa yang lebih gurih.
Kamu juga bisa mencoba menambahkan irisan tomat untuk rasa yang lebih segar dan berair.
Sambal matah adalah sambal yang segar, pedas, dan lezat.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang praktis, kamu bisa membuat sambal yang menggugah selera dalam waktu singkat.
Resep ini cocok untuk kamu yang ingin menambah cita rasa pedas dan segar pada hidangan tanpa harus repot.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep sambal matah ini di rumah dan nikmati sensasi pedasnya!(yos)
Editor : Amin Basiri