RadarMadura.id - Halo, sobat kuliner! Siapa di sini yang suka makanan pedas?
Kalau kamu termasuk pecinta makanan pedas, wajib banget coba resep yang satu ini: Bakso Mercon!
Bayangin, gigitan pertama langsung meledak di mulut dengan sensasi pedas yang bikin ketagihan.
Yuk, kita intip resep dan cara buatnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita mulai, pastikan semua bahan sudah siap, ya!
Untuk Bakso
- 500 gram daging sapi giling
- 50 gram tepung sagu atau tapioka
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Untuk Isian Mercon
- 10 buah cabai rawit merah, haluskan (atau sesuai selera)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak untuk menumis
Untuk Kuah
- 1 liter air
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- Garam dan merica secukupnya
Langkah-langkah Membuat Bakso Mercon
- Pertama-tama, kita buat dulu isian merconnya. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih sampai harum. Masukkan cabai rawit yang sudah dihaluskan, garam, dan gula pasir. Tumis hingga matang dan wangi. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
- Campurkan daging sapi giling, tepung sagu, bawang putih yang sudah dihaluskan, telur, garam, dan merica dalam satu wadah besar. Uleni adonan hingga rata dan bisa dipulung. Kalau adonan terlalu lembek, bisa tambahkan sedikit tepung sagu lagi.
- Ambil sedikit adonan bakso, pipihkan di telapak tangan, lalu beri isian mercon di tengahnya. Tutup adonan dan bulatkan hingga rapi. Ulangi sampai semua adonan habis.
- Panaskan air di panci sampai mendidih. Masukkan bakso satu per satu. Masak hingga bakso mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Untuk kuahnya, rebus air bersama bawang putih yang sudah dimemarkan dan daun bawang. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Masak hingga mendidih dan harum.
- Bakso mercon siap disajikan! Masukkan beberapa bakso ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah panas. Tambahkan taburan daun bawang atau seledri biar makin mantap. Sajikan dengan sambal tambahan bagi yang suka pedas ekstra, atau kerupuk buat pelengkap.
Tips Tambahan
- Untuk hasil bakso yang kenyal dan lezat, pilih daging sapi yang segar dan berkualitas baik.
- Beberapa resep menyarankan menambahkan es batu saat menguleni adonan bakso. Ini bisa membantu tekstur bakso menjadi lebih kenyal.
- Jumlah cabai bisa disesuaikan dengan selera. Kalau suka super pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit. Bagi yang tidak terlalu tahan pedas, bisa kurangi jumlah cabai.
- Untuk rasa kuah yang lebih gurih, bisa tambahkan kaldu sapi atau ayam saat merebus kuah bakso.
Nah, itulah resep bakso mercon yang bisa bikin lidah kamu bergoyang! Mudah bukan?
Jangan lupa coba di rumah dan ajak keluarga atau teman untuk menikmati sensasi pedasnya. Selamat mencoba, sobat kuliner!(yos)
Editor : Amin Basiri