RadarMadura.id - Hai, teman-teman pecinta kuliner! Hari ini kita bakal ngobrolin tentang salah satu jajanan tradisional yang pasti bikin kamu kangen kampung halaman, yaitu kue cucur.
Siapa sih yang nggak kenal sama kue manis yang satu ini?
Teksturnya yang empuk di dalam dan renyah di pinggir bikin kue ini selalu jadi favorit di berbagai acara.
Yuk, kita langsung aja masuk ke resepnya. Tenang aja, buat kamu yang baru pertama kali coba bikin, resep ini super mudah diikuti kok.
Jadi, siap-siap deh, karena kamu bakal bisa bikin kue cucur seenak bikinan nenek di rumah!
Bahan-Bahan
1. 200 gram tepung beras
2. 100 gram tepung terigu
3. 200 gram gula merah, serut halus
4. 150 gram gula pasir
5. 400 ml air
6. 2 lembar daun pandan
7. Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Pengumuman Game Kaiju No 8: Adaptasi Menarik dari Serial Manga Populer
Cara Membuat
- Pertama-tama, kita buat gula merah cair dulu. Caranya gampang banget, teman-teman. Rebus air bersama gula merah, gula pasir, dan daun pandan sampai gula larut dan mendidih. Setelah itu, saring supaya nggak ada kotoran yang ikut masuk. Diamkan sejenak sampai hangat.
- Di wadah lain, campur tepung beras dan tepung terigu. Aduk-aduk sampai tercampur rata. Kalau udah, tuang gula merah cair yang tadi udah disaring sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk atau spatula. Pastikan nggak ada gumpalan ya, teman-teman.
- Setelah adonan tercampur rata, diamkan dulu sekitar 1-2 jam. Ini penting supaya adonan bisa mengembang dengan baik dan menghasilkan tekstur yang pas.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Pastikan minyak cukup banyak ya, supaya kue cucur bisa matang merata. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuang ke minyak panas. Goreng dengan api sedang sampai pinggirnya berenda dan berwarna kecokelatan. Balik sebentar, lalu angkat dan tiriskan. Ulangi sampai adonan habis.
- Kue cucur siap disajikan! Nikmati selagi hangat dengan secangkir teh atau kopi. Wah, dijamin kamu bakal ketagihan!
Tips dan Trik
- Pilih gula merah yang berkualitas bagus supaya rasa kue cucurmu makin mantap.
- Kalau adonan terlalu kental, bisa ditambahkan sedikit air hangat. Sebaliknya, kalau terlalu cair, bisa tambahkan sedikit tepung beras.
- Saat menggoreng, gunakan api sedang supaya kue cucur matang sempurna dan tidak gosong.
Nah, itu dia resep kue cucur yang bisa kamu coba di rumah.
Gampang kan? Selain rasanya yang enak, bikin kue cucur sendiri juga bisa jadi aktivitas seru bareng keluarga.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, langsung aja praktikkan resepnya dan bagikan hasilnya di media sosialmu. Selamat mencoba, teman-teman!(yos)
Editor : Amin Basiri