RadarMadura.id— Jika kamu penggemar olahan roti, mungkin sudah mendengar tentang milk bun ala Thailand yang kini tengah viral di media sosial.
Roti ini terkenal dengan teksturnya yang super lembut dan empuk, serta rasa manis yang pas. Tidak perlu memesannya langsung dari Thailand, karena kamu bisa membuat milk bun sendiri di rumah.
Namun, pembuatan roti ini memang memerlukan perhatian khusus agar hasilnya tidak bantat, bertekstur kasar, atau keras. Berikut ini resep lengkap dan tips untuk membuat milk bun ala Thailand.
Bahan Milk Bun Thailand
Untuk membuat roti ini, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 2 sdm tepung terigu
- 100 ml air
- 200 ml susu full cream
- 1 sdt cuka
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram tepung terigu protein tinggi
- 5 gram ragi instan
- 1/2 sdt bread improver
- 30 gram gula pasir
- 30 gram mentega
- 1/2 sdt garam
Bahan isian:
- 100 gram whipped cream bubuk
- 200 ml susu full cream dingin
Bahan taburan:
- 50 gram gula halus
- 100 gram susu bubuk
Cara Membuat Milk Bun ala Thailand
1. Di dalam panci, campurkan air dan 2 sdm tepung terigu, masak hingga mengental, lalu sisihkan.
2. Campur susu cair dengan cuka, aduk rata, lalu sisihkan.
3. Di dalam wadah besar, campurkan tepung terigu biasa, tepung terigu protein tinggi, gula pasir, adonan tepung yang sudah dimasak tadi, bread improver, ragi instan, dan susu campuran cuka. Kocok dengan mikser hingga merata.
4. Tambahkan garam dan mentega, kemudian mikser kembali hingga adonan kalis.
5. Diamkan adonan selama 60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
6. Setelah mengembang, pencet adonan hingga kempis, lalu timbang masing-masing sebesar 20 gram dan bentuk bulat.
7. Siapkan wadah aluminium, letakkan adonan bulat di dalamnya, dan diamkan kembali selama 60 menit.
8. Panggang adonan dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama 15-20 menit.
9. Setelah matang, keluarkan dan biarkan dingin.
10. Campurkan semua bahan isian, kocok hingga menjadi krim.
11. Setelah roti benar-benar dingin, lubangi bagian tengahnya, lalu masukkan krim ke dalam roti.
12. Campurkan bahan taburan, lalu taburkan di atas roti.
13. Simpan milk bun di dalam kulkas sebelum disajikan.
Tips Membuat Milk Bun yang Sempurna
Untuk mendapatkan hasil terbaik, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan:
1. Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk memastikan tekstur roti lebih empuk dan lembut.
2. Pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu sebelum memanggang adonan roti agar hasilnya lebih sempurna.
3. Rasa isian bisa kamu kreasikan sesuai selera, misalnya dengan menambahkan buah-buahan segar atau sirup.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa menikmati milk bun ala Thailand yang viral tanpa perlu keluar rumah.
Roti ini tidak hanya lezat sebagai camilan, tetapi juga bisa menjadi sajian spesial untuk keluarga atau tamu. Selamat mencoba dan menikmati milk bun buatan sendiri! (fadila)
Editor : Fadila An Naila