RadarMadura.id - Peyek kacang adalah camilan tradisional Indonesia yang selalu menggugah selera.
Renyah dan gurih, peyek kacang sering dijadikan teman makan atau camilan sehari-hari.
Berikut ini adalah resep peyek kacang super renyah yang mudah dan praktis untuk dibuat di rumah.
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 250 gram kacang tanah, belah dua atau cincang kasar
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- 400 ml santan encer
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Baca Juga: Resep Dimsum Ayam Udang: Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 cm kunyit (opsional, untuk memberikan warna)
Langkah-langkah Pembuatan
- Cincang kasar atau belah dua kacang tanah. Iris tipis daun jeruk. Sisihkan.
- Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, dan kunyit dengan menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung tapioka, bumbu halus, telur, dan santan encer. Aduk hingga rata.
- Tambahkan irisan daun jeruk, garam, dan kaldu bubuk (jika digunakan). Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan adonan memiliki konsistensi yang cukup cair. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air atau santan encer.
- Masukkan kacang tanah ke dalam adonan dan aduk hingga merata. Pastikan setiap kacang terlapisi adonan.
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang.
- Ambil satu sendok sayur adonan peyek, ratakan di pinggir wajan agar peyek tipis dan renyah. Goreng hingga peyek berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Setelah peyek ditiriskan, biarkan dingin sejenak agar semakin renyah. Peyek siap disajikan dan dinikmati.
Membuat peyek kacang super renyah di rumah ternyata tidak sulit.
Baca Juga: Resep Rujak Cingur Surabaya yang Autentik dan Menggugah Selera
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa menikmati peyek kacang yang gurih dan renyah kapan saja.
Peyek kacang ini cocok dijadikan camilan sehari-hari atau sebagai pelengkap hidangan utama.
Selamat mencoba resep peyek kacang super renyah ini dan rasakan kenikmatannya.
Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman dan keluarga. Selamat memasak!(yos)
Editor : Amin Basiri