RadarMadura.id - Ceker mercon, dengan sensasi pedas yang menggigit, telah menjadi salah satu hidangan favorit para pecinta kuliner pedas di Indonesia.
Dikenal dengan tekstur cekernya yang kenyal dan rasa bumbunya yang menggoyang lidah, ceker mercon selalu berhasil memikat selera siapa pun yang mencobanya.
Nah, untuk kamu yang ingin mencoba membuat ceker mercon di rumah dengan cara yang sederhana, artikel ini akan memberikan resep ceker mercon simple yang bisa langsung dipraktikkan.
Bahan-bahan
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dan rebus hingga empuk
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 3 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 500 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
Bumbu Halus
- 15 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 10 buah cabai merah keriting
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
Langkah-langkah Pembuatan
- Rebus ceker ayam dalam air mendidih selama sekitar 20-30 menit hingga empuk. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum dan matang.
- Masukkan ceker yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ceker terbalut rata dengan bumbu.
- Tuang air ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk (jika digunakan) sesuai selera. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ceker.
- Cicipi dan koreksi rasa. Jika sudah sesuai selera, angkat dan sajikan.
Tips dan Trik
- Memilih ceker ayam yang bersih dan segar sangat penting untuk mendapatkan hasil masakan yang maksimal. Pastikan untuk membersihkan ceker dengan benar sebelum direbus.
- Jika kamu tidak terlalu suka pedas, kamu bisa mengurangi jumlah cabai rawit. Sebaliknya, jika ingin lebih pedas, tambahkan jumlah cabai rawit sesuai dengan selera.
- Perebusan ceker hingga empuk adalah kunci agar ceker tidak alot. Kamu bisa merebus ceker dengan sedikit jahe dan garam untuk menghilangkan bau amis dan membuatnya lebih empuk.
Ceker mercon paling nikmat disantap selagi hangat bersama nasi putih hangat.
Kamu juga bisa menyajikannya dengan lalapan segar seperti timun, kemangi, dan kol untuk menambah kesegaran dan mengurangi rasa pedas.
Untuk minuman, es teh manis atau es jeruk bisa menjadi pilihan yang pas untuk menetralkan rasa pedas di mulut.
Selain rasanya yang lezat, ceker ayam juga memiliki beberapa manfaat kesehatan.
Ceker ayam kaya akan kolagen yang baik untuk kesehatan kulit, sendi, dan tulang.
Kandungan protein dalam ceker juga membantu dalam pembentukan otot dan memperbaiki jaringan tubuh yang rusak.
Membuat ceker mercon simple di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menyajikan hidangan ceker mercon yang pedas, gurih, dan lezat untuk keluarga dan teman-teman.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini dan rasakan sensasi pedas yang menggigit dari ceker mercon buatanmu sendiri!
Nikmati momen memasak dan selamat mencoba resep ceker mercon simple ini.
Jangan lupa untuk membagikan pengalamanmu dalam mencoba resep ini dan ajak teman-temanmu untuk mencicipinya!(yos)
Editor : Amin Basiri