7 Resep Otak-Otak Ayam yang Lezat dan Mudah Dibuat, Dijamin Pasti Enak!

RadarMadura.id - Otak-otak adalah makanan khas yang terkenal di berbagai daerah di Indonesia.

Biasanya terbuat dari ikan, namun otak-otak ayam juga merupakan variasi yang tak kalah lezat dan sering kali lebih disukai karena rasanya yang lebih ringan dan mudah diterima oleh banyak orang.

Berikut ini adalah tujuh resep otak-otak ayam yang bisa Anda coba di rumah.

Dijamin mudah dibuat dan pasti enak!

1. Otak-Otak Ayam Kukus

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam fillet
• 150 gram tepung sagu
• 2 butir telur
• 100 ml santan kental
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Haluskan daging ayam fillet dengan blender atau food processor.
2. Campurkan ayam yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu, telur, santan, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica.
3. Ambil selembar daun pisang, letakkan adonan ayam di atasnya, dan gulung seperti lontong.
4. Kukus otak-otak selama 20-30 menit hingga matang.
5. Sajikan dengan sambal kacang atau saus sesuai selera.

2. Otak-Otak Ayam Goreng

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam fillet
• 150 gram tepung tapioka
• 2 butir telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Haluskan daging ayam dengan blender.
2. Campurkan ayam, tepung tapioka, telur, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica dalam wadah.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau sesuai selera.
4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng otak-otak hingga kuning keemasan.
5. Sajikan hangat dengan saus sambal atau saus tomat.

3. Otak-Otak Ayam Bakar

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam fillet
• 150 gram tepung sagu
• 2 butir telur
• 100 ml santan kental
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Haluskan daging ayam dengan blender.
2. Campurkan daging ayam dengan tepung sagu, telur, santan, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica.
3. Bungkus adonan dengan daun pisang, gulung dan semat kedua ujungnya.
4. Bakar otak-otak di atas bara api atau panggangan hingga daun pisang mengering dan mengeluarkan aroma harum.
5. Sajikan hangat dengan saus sambal.

4. Otak-Otak Ayam Keju

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam fillet
• 150 gram tepung sagu
• 2 butir telur
• 100 ml santan kental
• 50 gram keju cheddar parut
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Haluskan daging ayam dengan blender.
2. Campurkan daging ayam dengan tepung sagu, telur, santan, keju, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica.
3. Bungkus adonan dengan daun pisang dan kukus selama 20-30 menit.
4. Sajikan hangat dengan saus sambal atau mayones.

5. Otak-Otak Ayam Pedas

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam fillet
• 150 gram tepung sagu
• 2 butir telur
• 100 ml santan kental
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 buah cabai merah, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• Daun pisang untuk membungkus

Baca Juga: 7 Resep Nasi Goreng Sederhana yang Menggugah Selera, Mudah Dibuat di Rumah!

Cara Membuat:

1. Haluskan daging ayam dengan blender.
2. Campurkan daging ayam dengan tepung sagu, telur, santan, cabai merah, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica.
3. Bungkus adonan dengan daun pisang dan kukus selama 20-30 menit.
4. Sajikan hangat dengan saus sambal.

6. Otak-Otak Ayam Sayuran

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam fillet
• 150 gram tepung sagu
• 2 butir telur
• 100 ml santan kental
• 50 gram wortel parut
• 50 gram bayam, iris halus
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Haluskan daging ayam dengan blender.
2. Campurkan daging ayam dengan tepung sagu, telur, santan, wortel, bayam, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica.
3. Bungkus adonan dengan daun pisang dan kukus selama 20-30 menit.
4. Sajikan hangat dengan saus sambal.

7. Otak-Otak Ayam Jamur

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam fillet
• 150 gram tepung sagu
• 2 butir telur
• 100 ml santan kental
• 100 gram jamur kancing, cincang halus
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Haluskan daging ayam dengan blender.
2. Campurkan daging ayam dengan tepung sagu, telur, santan, jamur, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica.
3. Bungkus adonan dengan daun pisang dan kukus selama 20-30 menit.
4. Sajikan hangat dengan saus sambal.

Dengan berbagai variasi resep otak-otak ayam ini, Anda bisa mencoba satu per satu dan menemukan yang paling sesuai dengan selera Anda dan keluarga.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!(yos)

Editor : Amin Basiri