RadarMadura.id - Ayam goreng merupakan salah satu hidangan yang digemari banyak orang.
Kelezatan daging ayam yang renyah di luar dan juicy di dalam, ditambah dengan aroma bawang putih yang menggugah selera, membuat hidangan ini menjadi favorit di berbagai kalangan.
Resep ayam goreng bawang putih sederhana ini tidak hanya mudah untuk diikuti, tetapi juga membutuhkan bahan-bahan yang relatif murah dan mudah didapat.
Berikut ini adalah cara membuat ayam goreng bawang putih yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan
Sebelum kita mulai memasak, mari kita persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram ayam (potong sesuai selera)
- 6 siung bawang putih (haluskan)
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 1 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-langkah Memasak
1. Marinasi Ayam
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah memarinasi ayam.
Marinasi bertujuan untuk meresapkan bumbu ke dalam daging ayam sehingga rasanya lebih gurih dan nikmat.
- Cuci bersih potongan ayam, lalu tiriskan.
- Dalam wadah besar, campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan, kecap asin, kecap manis, merica bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika menggunakan).
- Masukkan potongan ayam ke dalam wadah tersebut, aduk rata hingga semua bagian ayam terbalut bumbu.
- Diamkan ayam yang sudah dibumbui selama minimal 30 menit. Semakin lama waktu marinasi, semakin meresap bumbunya.
Baca Juga: Menyajikan Kelezatan Telur Balado Bumbu Bali, Begini Resep dan Tipsnya!
2. Persiapan Tepung Pelapis
Selanjutnya, kita akan mempersiapkan tepung pelapis untuk ayam goreng.
- Dalam wadah terpisah, kocok lepas telur.
- Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam satu wadah. Aduk hingga merata.
3. Melapisi Ayam
Setelah proses marinasi selesai, saatnya melapisi ayam dengan tepung sebelum digoreng.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil satu potong ayam, celupkan ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan di campuran tepung terigu dan maizena hingga seluruh permukaan ayam tertutup tepung.
- Ulangi langkah ini untuk semua potongan ayam.
4. Menggoreng Ayam
Proses terakhir adalah menggoreng ayam hingga matang dan renyah.
- Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan ayam.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Pastikan untuk membalik ayam agar matang merata di kedua sisinya.
- Angkat dan tiriskan ayam goreng di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
5. Penyajian
Ayam goreng bawang putih yang renyah dan harum siap disajikan.
Hidangkan ayam goreng ini selagi hangat bersama nasi putih atau nasi uduk, serta sambal dan lalapan sebagai pelengkap.
Anda juga bisa menambahkan irisan jeruk nipis atau lemon untuk memberikan sentuhan segar pada hidangan.
Tips dan Trik
- Pilih Ayam Segar
Menggunakan ayam yang segar akan meningkatkan rasa dan tekstur hidangan.
- Marinasi Lebih Lama
Jika punya waktu lebih, marinasi ayam selama beberapa jam atau semalaman di dalam lemari es agar bumbu lebih meresap.
- Minyak Goreng yang Cukup
Pastikan menggunakan minyak yang cukup banyak dan benar-benar panas agar ayam matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Penggunaan Tepung
Campuran tepung terigu dan maizena memberikan tekstur renyah yang sempurna pada ayam goreng.
Dengan resep sederhana ini, siapa pun bisa membuat ayam goreng bawang putih yang lezat dan menggugah selera di rumah.
Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit baru di rumah Anda!(yos)
Editor : Amin Basiri