RadarMadura.id— Dalam dunia kuliner, resep tradisional sering kali memiliki tempat tersendiri di hati para penikmatnya.
Salah satu kudapan yang tak lekang oleh waktu adalah pastel jadul, sebuah penganan yang menggugah selera dengan tekstur garing di luar namun tetap lembut di dalam.
Resep pastel ayam wortel ini tidak hanya mudah diikuti oleh para pemula yang ingin mencoba membuatnya di rumah, tetapi juga cocok untuk dijadikan peluang usaha cemilan.
Pastel Ayam Wortel: Kudapan Tradisional yang Tak Pernah Pudar
Pastel ayam wortel ini merupakan kombinasi sempurna antara kegurihan dan kelembutan, menjadikannya pilihan tepat untuk menemani waktu santai bersama keluarga atau sebagai suguhan dalam arisan.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat, siapa saja dapat menciptakan kudapan ini kapan saja.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
-
Kulit Pastel:
- 1 telur
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram margarin
- 1/2 sendok teh garam
- 75 ml air
-
Isian Pastel:
- 150 gram daging ayam, cincang
- 100 gram udang kupas, cincang (opsional)
- 1 wortel, potong dadu
- 50 gram buncis, iris tipis
- 25 gram soun, potong-potong dan rendam hingga lunak
- 3 telur rebus, potong menjadi 6 atau 8 bagian
- 2 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, cincang
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh tepung terigu, larutkan dengan 3 sendok makan air untuk pengental
Baca Juga: Mengungkap Rahasia Curug Bibijilan: Tujuh Tingkatan Surga Alam
Langkah-Langkah Pembuatan:
-
Membuat Isian:
- Tumis bawang putih dan bawang merah dengan margarin hingga layu.
- Masukkan semua bahan isian kecuali soun dan telur rebus. Tambahkan sedikit air dan masak hingga airnya habis.
- Campurkan soun dan larutan tepung terigu, aduk hingga merata. Angkat dan biarkan hingga dingin.
-
Membuat Kulit:
- Campurkan semua bahan kulit pastel. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tidak lengket di tangan.
- Tutup adonan dengan plastik dan biarkan selama 10 menit.
- Gilas adonan hingga mencapai ketebalan yang diinginkan, kemudian cetak bulat dengan diameter 7-8 cm.
-
Merangkai Pastel:
- Ambil satu lembar kulit pastel, berikan satu sendok makan isian dan tambahkan potongan telur rebus.
- Olesi tepian kulit dengan air, lipat dan pilin hingga tertutup rapat.
-
Menggoreng Pastel:
- Goreng pastel dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan pastel sebelum disajikan.
Pastel ayam wortel yang renyah dan gurih ini tidak hanya akan memanjakan lidah, tetapi juga dapat menjadi ide bisnis yang menjanjikan.
Dengan resep yang mudah diikuti dan hasil yang memuaskan, pastel jadul ini siap menggoyang lidah dan mengisi dompet Anda. Selamat mencoba dan semoga sukses! (fadila)