RadarMadura.id— Bolu kukus adalah salah satu kue tradisional yang selalu menggugah selera. Kali ini, Chef Rudy Choirudin membagikan resep bolu kukus yang unik dan menarik, yaitu menggunakan bunga telang sebagai pewarna alami.
Tanpa pewarna buatan, bolu kukus ini tetap cantik dan lezat. Cocok untuk dijadikan ide jualan rumahan atau sebagai suguhan keluarga di rumah.
Baca Juga: Ekowisata Sungai Mudal: Destinasi Asri untuk Petualangan dan Relaksasi
Bahan-bahan:
- 375 g gula bubuk
- 2 butir telur
- 2 butir putih telur
- ¼ sdt vanili bubuk
- 390 g tepung terigu
- 225 ml air soda botol (jika hendak digunakan baru dibuka)
- 10 gr bunga telang kering (direndam)
- 4 sdm air panas
- 2 sdm meises coklat/mix warna
Cara Membuat:
- Kocok Bahan 1: Campurkan gula bubuk, telur, putih telur, dan vanili bubuk menggunakan mixer hingga mengembang dan putih agak kaku.
- Tambahkan Tepung: Masukkan tepung terigu secara berselang dengan air soda sambil terus dikocok dengan mixer. Kemudian tambahkan larutan 3 sdm bunga telang dan aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan Cetakan: Letakkan cetakan kertas di atas cetakan bolu kukus. Isi cetakan sekitar 60% dengan adonan, lalu taburi dengan sedikit meises. Tutup lagi dengan adonan hingga penuh, dan taburi bagian atasnya dengan meises.
- Proses Pengukusan: Kukus bolu dengan api besar selama sekitar 20 menit hingga matang. Pastikan kukusan tertutup.
- Angkat dan Hidangkan: Matikan api, buka tutup kukusan, dan angkat bolu dari cetakan.
- Selamat Mencoba!: Bolu kukus bunga telang siap dihidangkan. Nikmati kelezatannya tanpa pewarna buatan!
Chef Rudy Choirudin telah menciptakan resep bolu kukus yang tidak hanya lezat, tetapi juga menarik secara visual.
Bunga telang memberikan sentuhan cantik pada kue ini, dan rasanya yang manis, sedikit gurih, lembut, dan empuk pasti akan memikat siapa pun yang mencobanya.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah! (fadila)