RadarMadura.id— Mengubah kebiasaan memasak daging ayam yang monoton, Luvita Ho mempersembahkan resep ayam suwir kemangi yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat untuk santapan malam Anda.
Kreasi ini khusus bagi Anda yang mengidamkan sensasi pedas yang membangkitkan selera. Kombinasi rasa gurih dan aroma pedas dari kemangi menjadikan hidangan ini begitu memikat dan sulit untuk tidak ditambah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam resep ini sangatlah sederhana dan dapat diperoleh dengan mudah di pasar atau toko terdekat.
Berikut adalah panduan lengkap untuk menciptakan kelezatan ayam suwir kemangi ala Luvita Ho:
Bumbu Halus:
- Cabai keriting (16 buah)
- Cabai rawit (5 buah)
- Bawang merah (8 siung)
- Bawang putih (5 siung)
- Jahe (1 ruas)
- Kunyit bakar (2 ruas)
- Kemiri (3 butir)
- Tomat (1/2 buah)
Bahan Utama:
- Dada ayam (400-500 gram)
- Sereh (2 batang)
- Lengkuas (sejempol)
- Daun salam (2-3 lembar)
- Garam (1 sendok teh)
- Lada (1/4 sendok teh)
- Gula (1 sendok teh)
- Kaldu bubuk ayam (3/4 sendok teh)
- Air (secukupnya)
- Kemangi (1 genggam)
Baca Juga: Dibalik Kemegahanya, Ternyata Salah Satu Mall di Surabaya Ini Memiliki Kisah Angker
Langkah Pembuatan:
- Rebus dada ayam selama 15-20 menit hingga matang, tiriskan dan suwir-suwir.
- Bakar kunyit, lalu haluskan bersama cabai keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan tomat.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, sereh, dan lengkuas yang telah digeprek hingga harum.
- Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk hingga merata.
- Masukkan ayam suwir, aduk rata dan tambahkan air secukupnya, masak dengan api kecil.
- Setelah air berkurang, matikan api dan masukkan kemangi, aduk sebentar.
- Sajikan ayam suwir kemangi bersama nasi putih hangat.
Nikmati kelezatan ayam suwir kemangi ala Luvita Ho sebagai menu makan malam Anda. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat! (fadila)