RadarMadura.id - Lebaran, momen yang dinantikan setiap tahun oleh umat Muslim di seluruh dunia, termasuk di Indonesia.
Lebaran bukan hanya tentang ritual keagamaan, tetapi juga tentang berkumpulnya keluarga, kebahagiaan, dan tentu saja, hidangan lezat yang menggoda selera.
Salah satu hidangan wajib yang tidak boleh absen di meja makan Lebaran adalah opor ayam kuning.
Opor ayam kuning merupakan hidangan khas Lebaran yang memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Dengan bumbu rempah yang melimpah dan santan yang kental, opor ayam kuning selalu berhasil mencuri perhatian dan membuat semua orang ingin menikmatinya.
Bagi para ibu di rumah, menyiapkan hidangan ini tentu menjadi tanggung jawab yang tidak bisa dihindari.
Oleh karena itu, berikut adalah resep sederhana namun lezat untuk membuat opor ayam kuning yang spesial di hari Lebaran.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 400 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Baca Juga: Resep Cake Lemon Klasik yang Legit Harum untuk Hari Raya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jinten bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Baca Juga: Resep Donat Tape: Empuk, Lembut, dan Mengembang
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan ayam sedikit berubah warna.
- Tuangkan santan ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan opor mendidih dengan api kecil.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Koreksi rasa jika diperlukan.
- Masak opor ayam kuning dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna.
- Setelah matang, angkat dan sajikan opor ayam kuning di atas meja makan Lebaran.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan opor ayam kuning yang lezat dan spesial untuk merayakan hari Lebaran bersama keluarga tercinta.
Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian Lebaran yang penuh berkah dan kebahagiaan.(yos)
Editor : Amin Basiri