RadarMadura.id — Kue pukis jadul adalah cemilan yang masih populer hingga saat ini. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa membuat kue pukis kapan saja tanpa cetakan khusus.
Berikut resepnya:
Bahan:
- 2 kuning telur
- 2 putih telur
- 150 gram gula pasir
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/2 sendok makan margarin (lelehkan)
Baca Juga: Memacu Adrenalin: Eksplorasi Keindahan Surfing di 6 Destinasi Pantai Indonesia
Bahan Biang:
- 60 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok makan ragi instan
- 75 ml air hangat
Cara Membuat:
- Biang: Larutkan terigu bersama ragi instan dan air hangat. Diamkan selama 30 menit.
- Kocok kuning telur, putih telur, dan gula pasir hingga mengembang. Sisihkan.
- Campur rata tepung terigu dan garam. Tuangi biang dan santan secara selang-seling sambil diaduk rata.
- Masukkan kocokan telur ke dalam adonan, aduk sampai licin. Diamkan selama 2 jam. Tambahkan margarin leleh, aduk rata.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega. Tutup dan biarkan matang.
Jika menggunakan teflon, tuangkan 1 sendok sayur adonan, masak dengan api kecil. Tutup dan biarkan matang. Angkat, sajikan.
Selamat mencoba! (fadila)