RadarMadura.id — Kue klasik ini memiliki rasa yang legit dengan aroma segar jeruk lemon. Cocok bagi mereka yang tidak terlalu mahir dalam membuat kue karena resep ini mudah diikuti. Rasanya lembut dan manis.
Selain bolu atau sponge cake, jenis cake butter atau pound cake juga mudah dibuat dengan rasa mentega yang gurih dan enak. Salah satunya adalah cake lemon, yang merupakan salah satu varian klasik.
Dalam adonannya, cake lemon menggabungkan kulit jeruk lemon parut dan air jeruk lemon untuk menciptakan aroma yang sangat segar. Untuk menambah cita rasa, kue ini dilapisi dengan glazur gula bubuk yang legit.
Jika Anda bosan dengan kue berlapis krim atau cokelat, cake lemon bisa menjadi pilihan yang menyegarkan.
Cocok sebagai hidangan atau bingkisan untuk Idul Fitri. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:
Baca Juga: Yakin Gak Mau Ke Sini? Rekomendasi Wisata Terbaru Jawa Timur yang Patut Kamu Coba
Bahan-bahan:
- 360 gr tepung terigu
- 1 sdt kue soda
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm kulit jeruk lemon parut
- 227 gr mentega tawar
- 250 gr gula pasir halus
- 6 butir telur ayam
- 250 ml yoghurt tawar kental
- 2 sdm air jeruk lemon
Olesan:
- 150 gr gula bubuk, ya
- 3 sdm air jeruk lemon
Taburan:
- Kulit jeruk lemon parut
Cara Mengolah:
- Siapkan loyang tulban dengan volume 2.8 liter. Olesi dengan mentega dan taburi tipis dengan tepung terigu hingga merata.
- Panaskan oven hingga suhu 160°C.
- Dalam wadah, aduk tepung terigu bersama soda kue, garam, dan kulit jeruk lemon parut hingga merata.
- Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula dengan mixer listrik hingga lembut dan berwarna pucat.
- Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
- Turunkan kecepatan mixer, tambahkan tepung terigu bergantian dengan yoghurt sambil diaduk hingga merata.
- Tuangkan jus jeruk lemon dan kocok hingga rata.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan, dan hentakkan agar udara keluar dari adonan.
- Panggang dalam oven selama 1 jam 30 menit, sesuaikan dengan kondisi oven masing-masing.
- Angkat dan dinginkan, lalu keluarkan dari loyang.
- Campur gula bubuk dan air jeruk lemon hingga licin.
- Setelah kue benar-benar dingin, siram dengan olesan gula bubuk.
- Taburi dengan kulit jeruk lemon parut. Potong-potong dan sajikan.
Baca Juga: Menyusuri 3 Destinasi Terbaru yang Membuat Jawa Timur Bergetar Tahun 2024
Tips Membuat Kue Lemon Klasik:
- Pilih jeruk lemon yang besar dan tua. Parut hanya bagian kulit yang kuning, karena bagian putih akan memberikan rasa agak pahit.
- Saat mengolesi loyang tulban, pastikan bagian lekuk-lekuknya tersemir dengan baik agar kue mudah dilepaskan. (fadila)