RadarMadura.id - Siapa sangka bahwa pelepah pisang yang biasa terbuang begitu saja bisa menjadi bahan utama dalam camilan yang nikmat?
Ya, Anda tidak salah dengar! Keripik pelepah pisang adalah jawabannya, sebuah kreasi unik yang sedang menjadi perbincangan hangat di dunia kuliner.
Tidak seperti camilan lainnya, keripik ini memiliki keunikan tersendiri.
Teksturnya yang renyah mirip dengan keripik taro, namun dengan rasa yang lebih alami dan sehat.
Dan yang lebih menarik lagi, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Bagaimana Cara Membuatnya?
Bahan-Bahan:
- Pelepah pisang kepok secukupnya (pilih yang masih muda dan bersih)
- 2 liter air
- 2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh kapur sirih
- 6 sendok makan tepung beras
- 3 sendok makan tepung tapioka
- 1/2 sendok teh garam
- Penyedap rasa secukupnya (jika diinginkan)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Pembuatan:
1. Kupas pelepah pisang hingga mencapai bagian yang paling muda dan halus. Potong sesuai selera, baik tipis atau tebal, bulat atau lonjong. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Rendam potongan pelepah pisang dalam campuran air, garam, dan kapur sirih selama 24 jam. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan getah dan rasa sepet yang biasa terdapat pada pelepah pisang. Setelah itu, cuci lagi hingga bersih dan tiriskan.
3. Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, dan penyedap rasa dalam sebuah wadah. Aduk hingga merata dan sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Celupkan potongan pelepah pisang ke dalam campuran tepung, pastikan seluruh permukaan tertutup dengan merata. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan kering. Tiriskan.
5. Ulangi proses hingga semua potongan pelepah pisang habis digoreng.
6. Sajikan keripik pelepah pisang sebagai camilan. Untuk menjaga kelezatannya, simpan dalam toples kedap udara.
Itulah cara mudah untuk menciptakan camilan yang unik dan lezat dari bahan yang sering terbuang sia-sia. Selamat mencoba!(yos)
Editor : Amin Basiri