RadarMadura.id – Soto adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang memiliki banyak variasi. Setiap daerah memiliki ciri khas soto dengan rasa yang berbeda-beda, baik dari bahan, bumbu, maupun cara penyajiannya.
Salah satu soto yang unik dan lezat adalah soto tongkeng, kuliner khas Madura yang menggugah selera. Soto tongkeng adalah soto yang menggunakan daging sapi bagian tongkeng atau ekor.
Daging tongkeng memiliki tekstur yang kenyal dan berlemak, sehingga memberikan rasa yang gurih dan nikmat. Selain daging tongkeng, soto ini dilengkapi dengan paru goreng, babat, usus, dan limpa sapi yang dipotong-potong kecil.
Kuah soto tongkeng berwarna kuning kecokelatan dengan aroma rempah-rempah yang harum. Bumbu-bumbu yang digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, kemiri, garam, gula, dan penyedap rasa.
Kuah soto ini dimasak dengan santan sehingga lebih kental dan gurih. Soto tongkeng disajikan dengan nasi putih hangat, ditambah dengan taburan bawang goreng, seledri, dan daun bawang.
Pelengkap lainnya adalah sambal kecap yang pedas manis, kerupuk udang atau kerupuk kulit, dan jeruk nipis untuk menambah kesegaran. Soto tongkeng bisa dinikmati sebagai sarapan, makan siang, atau makan malam.
Soto tongkeng bisa ditemukan di banyak warung atau rumah makan di Madura. Harga soto ini bervariasi, bergantung porsi dan tempat. Namun, rata-rata berkisar antara Rp 15.000 hingga Rp 25.000 per porsi.
Jadi, jika Anda berkunjung ke Madura, soto tongkeng bisa menjadi alternatif menu kuliner yang wajib dicoba. (fadila)
Baca artikel dan berita menarik dari RadarMadura.id lainnya di Google News
Editor : Ina Herdiyana