Kabupaten Bangkalan memiliki aneka makanan khas. Banyak rumah makan yang populer ke seluru nusantara. Salah satunya, kuliner nasi campur Nya Lete’ yang sudah melegenda.
RUMAH makan Nya Lete’ berlokasi di Jalan Jaksa Agung Suprapto, 23 A, Kelurahan Pejagan, Bangkalan. Dari luar, rumah makan tersebut tampak kecil. Namun, jika masuk ke dalam, terdapat ruangan cukup luas. Di bangunan kuno bertembok tebal itulah, tempat orang kerap memanjakan lidah.
Rumah makan Nya Lete’ cukup populer di telinga para penikmat kuliner nusantara. Rumah makan tersebut berdiri sejak 19 Juni 1967. Saat ini dikelola Lukas Budi Widjaja. Dia merupakan generasi penerus. Meski berbeda tangan, rasa masakan mampu dipertahankan dari generasi ke generasi.
Lukas menerangkan, mulanya usaha ini dirintis Nya Sennam. Kemudian, masakan campur dan rawon ini dipopulerkan Ittawati Ibono sejak 1967. Perempuan kelahiran 1947 itulah yang dijuluki Nya Lete’.
”Nama itu sebutan orang-orang untuk ibu saya. Usaha ini sudah diwariskan secara turun-temurun. Warisan keluarga,” ujar pria kelahiran 1974 itu.
Ada dua menu favorit masakan di tempat ini. Nasi rawon dan campur. Bahannya terdiri atas daging, hati, telur, kuah, dan berbagai campuran lainnya. Menurut dia, rawon dan nasi campur olahannya tidak jauh beda dengan masakan yang dijual di tempat lain.
”Bedanya sedikit. Contoh, rawon biasanya pakai keluak, kami tidak. Tapi, memang ada rahasia dapur tersendiri untuk rasa,” papar Lukas yang ditemui Jawa Pos Radar Madura di sela-sela kesibukannya melayani pelanggan beberapa waktu lalu.
Pelanggannya dari semua kalangan. Mulai pejabat, artis, tokoh, hingga masyarakat biasa. Pengunjung juga datang dari berbagai daerah di nusantara. ”Terkenalnya dari mulut ke mulut. Sangat bersyukur kalau banyak yang suka,” ucapnya.
Soal harga, satu porsi nasi rawon cukup merogoh Rp 17.000. Begitu juga dengan nasi campur. Bisa makan di tempat atau dibungkus. Jika menambah minuman es teh, cukup membayar Rp 23.000.
Selama Ramadan, rumah makan Nya Lete’ tutup. Lukas menambahkan, kuliner ini ditutup untuk menghormati muslim yang menjalankan ibadah puasa. Warung itu akan dibuka kembali antara H+3 atau H+4 Hari Raya Idul Fitri.
Editor : Abdul Basri